Ingredientes:
8 sachês (800g) de polpa de abacaxi com hortelã Pura Polpa
¼ de xícara (60 ml) de água
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
11 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 claras
½ lata de leite condensado
Ferva a polpa por 5 minutos.
Hidrate a gelatina misturando-a com a água e deixe descansar.
Para o merengue, aqueça as claras e o açúcar em banho-maria, mexendo até
dissolver e ficar bem quente. Depois disso, bata até formar picos.
Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas por 20 segundos, até ficar líquida.
No liquidificador, bata a polpa fervida, o leite condensado e a gelatina por 1
minuto.
Misture esse creme ao merengue delicadamente, distribua em tigelas e leve à
geladeira por 4 horas.
Sirva e aproveite!
